Ahah j'y crois pas^^ Je viens de soumettre une idée semblable à la Maison Serpentôt, pour nous amuser entre nous xD (mais ceci ne concerne que la pâtisserie) Superbe idée bien entendu! Je serai des vôtres!
*part chercher son tablier de cuisine*

goldsilver972 a écrit:

Je n'ai pas tout compris, globalement il faudrait cuisiner un repas chez nous et envoyer les photos ou donner les recettes tout simplement... ?

Non non, c'est un concours d'écriture ^^
Établissez les recettes qui vous feraient envie pour le banquet de fin d'année scolaire ^^

Voici mon Menu !

Entrée

Les fameux Sushis au Blog de mon post

Liste des ingrédients:
-Un blob correctement coupé par un professionnel
-Du riz collant
-Saké
-Sel
-Wasabi
-Algue Nori

Recette:

-Rincer le riz jusqu’à obtenir une eau claire.
-Faire cuire le riz dans le cuiseur avec un bouchon de saké dans l’eau.
-Attendre que le riz refroidisse et faire des petits pâtés avec.
-Couper le fameux Blob en tranche
-Mettre une petite pointe de wasabi sur les patés de riz et une tranche de Blob
-Entourer le sushi d’une fine tranche d’Algue nori préalablement humidifiée.




Plat

Les Cornish pasties à la cheminette Végétariens

Liste des ingrédients
-2 oeufs battus rapidement
-150g de sucre
-500g de potiron en purée
-½ cuillère à café de sel
-2 cuillères à soupe de beurre fondu
-1 cuillère à café de cannelle
-½ cuillère à café de gingembre
-½ cuillère à café de clous de girofle
-½ cuillère à café de cardamone
-1 conserve de lait concentré (environ 300g)
-500g de pâte brisée
-Un peu de beurre
-Une pincée de poudre de Cheminette

Recette
-Préchauffez votre four à 200°C.
-Mixez la purée de potiron avec les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
-Ajoutez le beurre, le sel et les épices et mélangez à nouveau.
-Ajouter la poudre de Cheminette et mélangez énergiquement.
-C’est au tour du lait concentré de faire la fête : ajoutez-le à la pâte et mélangez bien !
-Faites cuire dans un plat à gratin beurré à 200°C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 150°c et laissez cuire 45 minutes (il faut ce qu’il faut) jusqu’à ce qu’une fourchette puisse ressortir propre du plat. Quand c’est prêt, laissez refroidir complètement.
-Prenez votre pâte feuilletée, et à l’aide d’un gros emporte-pièces circulaire (ou juste d’un gros verre), découpez-y des cercles.
-Déposez un peu de pâte au potiron dans chaque cercle : attention, pas trop, sinon bonjour les débordements et les pasties moches ! Juste une petite cuillère.
-Repliez les bords comme pour faire des raviolis : insistez bien pour que la garniture ne s’en aille pas pendant la cuisson et faites de petits traits sur les bords avec une fourchette.
-Faites trois légères incisions sur le dessus des chaussons au potiron (il ne s’agit pas de les éventrer) et placez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée au préalable.
-Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu et de sucre roux, puis enfournez à 180°C pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les pasties soient dorées.




Dessert

Le Kloug douteux aux marrons Bulbonox

Pour le biscuit roulé :
Ingrédients
- 40 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 3 œufs
- 1 petit pot de crème de marrons
- 50 g de marrons entiers
-1 càc de poudre de Bulbonox

Recette
-Préchauffez le four à 220°C.
-Faites fondre le beurre. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez le avec un peu de beurre.
-Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet électrique. Incorporez la farine et la poudre de Bulbonox.
-Montez les blancs d’œufs en neige. Versez les blancs et le beurre fondu sur les jaunes.
-Mélangez délicatement et versez la pâte sur la plaque de manière uniforme.
-Faites cuire 7 minutes. Sortir le biscuit du four et retournez le sur un linge propre.
-Laissez refroidir et nappez de crème et de morceaux de marrons. Formez un rouleau serré.

Pour le glaçage
Ingrédients
- 150 g de chocolat à pâtisserie
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre glace

Recette
-Faites fondre le chocolat.
-Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ainsi que le sucre glace et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage.
-Faites des stries sur le chocolat à l’aide du dos d’une fourchette pour créer une bûche.

Les dobitchus
Conseil : Servez la bûche avec ses dobitchus ! Les fameuses truffes “roulées à la main sous les aisselles”.

Ingrédients
-cacao de synthèse
-margarine
-saccharose


Recette
-Mélanger la margarine et le saccharose jusqu’à obtenir un semblant de pâte.
-Formez des petits boudins de pâtes, entre vos mains ou sous vos aisselles !
Roulez les dans un peu de cacao et disposez autour du kloug.

Si le Kloug fait des bruits étranges, c’est qu’il est réussit !


Boisson:
La ButterBeer ou Bièreaubeurre (à boire avec modération !)

Ingrédients pour une bière.
-1 bière
-25g de beurre
-40 dl de crème fraiche
-30g de sucre
-Une pincée de muscade

Recette
-Faire chauffer la bière à feu doux
-Ajouter le beurre fondu et la muscade
-Faire monter la crème avec un batteur électrique utilisé par les modus et ajouter petit à petit le sucre
-Servir le mélangede bièrre dans un verre
-ajouter sans mélanger la crème battue.

La recette marche aussi avec de la bière sans alcool !



Bon appétit les sorciers !

Entrée:

salade de jonc de lac salé et foie de boullu

recette:
Laver quelques joncs fraîchement récoltés et coupez les en petits morceaux .
Découpez le foie de boullu en fines tranches et faites les poêler avec un peu de graisse de strangulot.
Mettez au fond de l'assiette, la salade que vous arroserez du jus de cuisson du foie, et déposez les tranches de foie encore chaudes sur de petits toast grillés à l'ail.

Plat principal:

roulé de grenouille et sa jardinière de légumes

recette:
Filetez quelques cuisses de grenouilles, roulez les dans la farine puis dans du jus de horglup.
Faites les frires.
Préparez en jardinière, quelques feuilles de mandragore, des champignons et de la citrouille coupées en petits morceaux. Laissez mijoter 3h dans du vin d'orties


Dessert:

panna cota surprise

recette:
Faites chauffer la crème liquide, au moment de l'ébullition ajoutez-y  une bonne poignée de dragées surprises de Bertie Crochu et mélangez. Une fois les bonbons fondues, retirez du feu et ajoutez quelques feuilles de gélatines ramollies. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène, puis laissez refroidir.

Bon appétit

Est-ce que les visuels/images rapportent des points ou est-ce juste l'écriture du menu ? Histoire de savoir à quel niveau c'est noté, s'il faut passer du temps sur des images ou ce n'est finalement pas pris en compte dans la notation.

recette estivale de fete pour notre école pouldar:

Carpaccio de saumon du lac noir et pommes vertes, crème acidulée aux herbes fraîches de chez hagrid
Un dos de saumon confit dans du gros sel, moelleux et fondant, associé à des tranches de pommes croquantes et à une crème légère acidulée.
Les ingrédients pour 1 personne:
Pour le poisson
• Filet(s)de saumon : 83.5 g
• Gros sel : 33.5 g
• Pomme(s) granny smith : 38.5 g
• Jus de citron : 0.5 cl
• Huile d'olive : 1.5 cl
• Moulin à poivre : 1 tour(s)
Pour la crème
• Ciboulette : 0 g
• Cerfeuil : 0 g
• Coriandre fraîche : 0.5 g
• Fromage blanc : 41.5 g
• Crème liquide entière : 2.5 cl
• Citron(s) vert(s) : 11.5 g
• Sel fin : 1 pincée(s)
• Descriptif de la recette:
1Le saumon

Faire chauffer l'huile d'olive avec les feuilles de coriandre. Baisser le feu et laisser refroidir.
Passer l'huile à la passoire fine et réserver.

Recouvrir le saumon de gros sel et le laisser mariner au frais pendant 15 min.
Le rincer ensuite pendant 3 min dans un grand volume d'eau froide, puis le sécher soigneusement sur un linge.

2 La crème

Effeuiller, laver et ciseler les herbes fraîches. Réserver quelques pluches de cerfeuil et brins de ciboulette pour le dressage.
Zester le citron vert et le presser.
Placer la crème, la cuve du robot et le fouet au frais pendant 10 min.

Verser le fromage blanc dans un saladier, puis ajouter les herbes ciselées, le zeste et le jus de citron vert. Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin et fouetter.
Monter la crème liquide au batteur, puis l'ajouter délicatement au fromage blanc.
Verser la crème dans une poche munie d'une petite douille lisse et réserver au frais.

3 Dressage

Tailler le saumon en tranches fines de 3 mm d'épaisseur.
Couper finement la pomme à la mandoline et arroser les tranches de jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas.

Dans une assiette, intercaler des lamelles de saumon et de pomme. Les badigeonner ensuite d'huile d'olive à la coriandre à l'aide d'un pinceau, puis les assaisonner de poivre. Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais.
Au moment de déguster : sortir les assiettes et ajouter quelques pointes de crème acidulée. Terminer par les herbes fraîches.
en photo saumon du lac noir

Brochette d'agneau mariné aux épices de chez madame chourave, semoule verte
Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales offerts gracieusement par notre chère professeur de botanique, accompagné d'une originale semoule verte.
Ingrédients pour 1 personne:
• Gigot(s) d'agneau : 150 g
• Curry : 0.5 g
• Ras el hanout : 0.5 g
• Poudre de gingembre : 0.5 g
• Cumin en poudre : 0.5 g
• Sel fin : 1 pincée(s)
• Huile d'olive : 1.5 cl
• Semoule de blé moyenne : 50 g
• Menthe fraîche : 0.5 branche(s)
• Pousse(s) d'épinard : 8.5 g
• Coriandre fraîche : 2 g
• Persil plat : 2 g
• Descriptif de la recette:
1 Dégraisser le gigot d'agneau et le couper en cubes de 50 g (en prévoir environ 4/5 par personne) puis enfiler les morceaux de gigot sur des pics à brochettes. Mettre alors les brochettes à mariner de 10 à 45 min (en fonction du temps disponible) dans les épices et l'huile d'olive. Si vous manquez de temps un sort de marinade fera l'affaire: sort à invoquer: marinus nimbus illico!
Effeuiller et ciseler toutes les herbes et les pousses d'épinard, puis les mettre dans 30 cl d'eau bouillante et cuire 3 min. Mixer ensuite au blender et rectifier l'assaisonnement.
Verser l'eau verte sur la semoule et la couvrir d'un film alimentaire. Au bout de 10 min, retirer le film et égrainer la semoule avec une fourchette.
• 2 Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer les brochettes préalablement salées pendant 1 min sur chaque face.
• 3 Dans une assiette, dresser un cercle de semoule verte,ajouter les brochettes et les assaisonner éventuellement avec le jus de cuisson.



Granité à la bièraubeurre et pamplemousse façon chaudron baveur
Le plus simple des desserts glacés à réaliser à Pouldar,  puisqu'il ne nécessite pas de sorbetière, simplement un congélateur et un peu de temps ou mieux encore un sort de glaçage givrage: sort à  invoquer: glacius givrus petrifficus!
Ingrédients pour 1 personne::
• Bièraubeurre : 4 cl
• Sucre en poudre : 33.5 g
• Eau : 1 cl
• Pamplemousse(s) rose(s) : 133.5 g
Descriptif de la recette:
1 Zester les pamplemousses, puis les presser et récupérer 15 cl de jus.
Porter à ébullition les zestes de pamplemousse, puis les rincer à l'eau froide.
2 Mettre le sucre et 5 cl d'eau à bouillir dans une petite casserole, puis ajouter les zestes blanchis.
Dans un grand bol, mélanger le sirop avec les zestes, la bière et le jus de pamplemousse.
3 Répartir le liquide dans un grand plat et le laisser prendre en glace au congélateur. Tous les 1/4 d'heure, dès que le granité prend en glace, gratter avec une fourchette la glace qui se forme sur les bords afin de réaliser des paillettes, ou plus simple comme cité ci dessus sort de glaçage givrage
4 Lorsque le granité est totalement pris, le conserver dans une boîte hermétique placée au congélateur.

voila régalez vous sorcier!

Bonsoir professeur, voici ma participation un peu tardive, j'ai beaucoup travaillé dessus.

Pour l’entrée, une salade de citrouilles, assaisonnée de crème aux vinaigres d’escargot, pour le plat principal, voici une escalope de dragon au fromage au bon lait d’hippogriffe (si si) et enfin pour le dessert une mousse d’air agrémentée de plume d’une licorne ailée sur lit de crème magique.
Pour 1 personne, nous aurons besoin dans la préparation de :

Pour l’entrée :
-Une citrouille de 300grammes venant du jardin bio d’Hagrid ou ayant été acheté chez les producteurs vivant sur les terres proches de la famille Weasley où les productions de fruits et légumes magiques se fait florissante.
-Du lait d’hippogriffe frais (veillez donc à toujours en avoir un sous la main)
-Des escargots



Découpez en lamelles la citrouille en faisant bien attention à ce que son écorce ne vous saute pas aux yeux, rappelez-vous bien qu’être un sorcier ne vous immunise pas contre les accidents de la vie ! Mettez ensuite les morceaux de citrouilles dans un réceptacle tel qu’un chaudron.

Allez traire l’hippogriffe, en prenant bien soin de vérifier que ce dernier est d’accord pour vous laisser de son lait aux vertus prodigieuses ! Laissez le lait reposer dans un petit bol à portée de main.

Pendant ce temps, allez chercher les petits escargots de votre jardin, et pressez délicatement leurs têtes afin que le vinaigre, leur jus, sortent, mettez donc bien en dessous le petit bol avec le lait de l’hippogriffe ou le vinaigre tomberait par terre… Bien mélanger le liquide.

Enfin verser la sauce obtenue sur les morceaux de citrouille, et servez c’est prêt !

Pour le plat :
-Un escalope de dragon
-Du lait d’hippogriffe (vu comment en obtenir plus haut)



Prenez l’escalope de dragon, mettez-là à cuire à feu fort (la viande de dragon étant une de ces viandes robustes à cuire). Lorsque la viande devient verte émeraude, c’est que la cuisson est parfaite.

S’il vous reste du lait d’hippogriffe, versez-le dans un petit panier en osier (si vous ne savez où en trouver, je sais que Hagrid en fait de superbes, c’est qu’il en a des passes-temps…), utilisez le sort de « fermentation magique » et placez le panier contenant un fromage dur au-dessus du feu. Une fois le fromage fondu, arrêtez le feu et versez délicatement le fromage sur l’escalope, miam ça sent bon !

Pour le dessert :
-Une lotion de mousse d’air
-Une plume de licorne ailée
-Un flacon de crème magiques



Pour cette dernière, placez la plume sur le dessus de la lotion de la mousse d’air, elle se désagrégera automatiquement afin de fondre avec la mousse, ensuite versez quelques gouttes de crème magique, et hop, tout est prêt et quel délice, quelle douceur !

Entrée ; Oeufs dragonsa au saumon fumé
4 oeufs de dragon
150 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de maypon
sel, poivre.

Préparations :
Faites cuire les oeufs entiers dans une casserole d'eau pendant 13 minutes.
Ecalez-les, coupez-les en deux, retirez le jaune que vous mettrez dans un bol.
Ecrasez les jaunes d'oeufs avec une fourchette et mélangez-les avec la maypon.
Salez et poivrez.
Ajoutez le saumon fumé coupés en lamelles.
Garnissez les coquilles de blanc d'oeuf du mélangez jaune d'oeuf / maypon.
Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

Plat ; Tourte aux rats crémeux
220 g de pâte feuilletée
500 g de rats des égouts
10 cl de crème préche
1 petit oignon
1 jaune d’oeuf de dragon
noix moustique
sel et poivre

Préparations :
Diviser la pâte en deux et former 2 disques de 20 cm de diamètre environ.
Préchauffer le four à 180 °C.
Gratter / Nettoyer les rats
Couper les rats en très fines rondelles (si possible à la mandoline).
Porter une casserole d’eau à ébullition et faire blanchir les rondelles pendant 5 min.
Chemiser un petit moule (de 18 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
Étaler la moitié de la pâte dans le moule, disposer la moitié des rondelles de rat, saler, poivrer et mettre de la noix moustique
Émincer l’oignon en très fines rondelles. Les disposer au dessus des rats.
Recouvrir de la seconde moitié de pâte.
Ménager une petite cheminée au centre, badigeonner de jaune d’oeuf de dragon
Faire cuire au four pendant 35 min.
Sortir la tourte et verser la crème prêche par dessus
Remettre au four pour 10 min.

Désert :  Sanguinolente
5 oranges sang mèlé
150 g de Gros-caroote
100 g de semoule de pin pin
75 g de sucre roux du lutin
50 g de poils sec
3 oeufs d'araignée rouge
50 cl de lait de licorne
20 g de beurre

Préparations
Éplucher les Gros-carotte, puis les râper finement.
Presser 2 oranges sang mèlé. Mettre le jus et les Gros-carottes dans une poêle. Faire réduire sur feu doux.
Hors du feu, ajouter 25 g de sucre roux du lutin et les poils sec.
Peler à vif les 3 oranges sang mèlé restantes et prélever les quartiers.
Mettre les quartiers de 2 oranges sang mèlé dans le mélange Gros-carottes-poils.
Porter le lait à ébullition avec le reste du sucre roux du lutin et la semoule de pin pin . Mélanger très régulièrement sur feu doux.
Préchauffer le four à 210 °C.
Quand la semoule au lait a une consistance crémeuse, ajouter 10 g de beurre. Laisser refroidir.
Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Quand le lait est tiède, ajouter les 3 jaunes d'araigné rouge. Monter les blancs en neige.
Ajouter les Gros-carotte à la semoule de pin pin. Incorporer les blancs. Répartir soit dans des petits moules beurrés, soit dans un moule à manqué.
Faire cuire au four pendant 15 min pour les petits moules ou entre 35 et 40 min pour le moule à manqué.
Les gâteaux sont cuits quand ils commencent à dorer. Décorer avec les quartiers d’orange sang mélè restants.

Boisson : Mojitas Plaisir
Eau pétillante du lac noir
1 cuillère d'or en poudre
2 feuille de menthe de la foret enchanté
4 glaçons
1 filet de sang de crapaud vénéneux

Préparations :
Disposée au fond du verre les 2 feuilles de menthe de la forêt enchanté
Mettre le cuillère d'or
Disposée les glaçons dans le verre
Versée l'eau pétillante du lac noir
et recouvrir avec le filet de sang de crapaud.

A boire sans modération.

Entrée (recette obtenue de Radagast le Brun en personne !)
La Salade de Radagast
Pour 4 sorcier.e.s, mages voir devins    préparation. 10 minutes   cuisson.45 minutes  à 180°C
1 botte de Cresson du jardin
2 betteraves crues du jardin
250g de champignon cueillis dans le sous-bois
1 poignée de noix généreusement offerte par vos voisins rongeurs
1 c à s de vinaigre de pomme (pomme du jardin s’il est encore utile de le préciser)
2 c à s d’huile de noix (merci les voisins)
Sel et poivre

Déroulé
Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
Rincer à l’eau claire d’une cascade les betteraves et les envelopper dans du papier cuisson ou aluminium. Les placer au four ou sous la cendre d’une bonne flambée, et laisser cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau y pénètre la chair sans peine. (Environ 45 minutes)
Rincer les feuilles de cresson dans l’eau claire d’un ruisseau, puis les essorer avec soin.
Vérifier que tous les champignons soient bien comestibles, les brosser pour enlever la terre (à moins que vous ne la mangiez aussi) et les nettoyer à l’aide d’un linge humide. Les couper en lamelles et les faire revenir quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à être dorés.
Avec vos voisins rongeurs, briser les noix et en récupérer les cerneaux.
Réaliser une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Eplucher ensuite les betteraves et les couper en morceaux. Réunir dans un grand bol les morceaux de betterave, les champignons tiédis, le cresson et les noix, mélanger et ajouter la sauce juste au moment de servir. Si possible, manger en plein air.
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Plat la soupe au potirona(Recette d’une spécialiste és potirons)
Pour 4 sorcier.e.s, apprentis, enchanteur.resse.s     préparation.30 minutes   cuisson.45minutes
Ingrédients
1 citrouille de 1 Kg du potager
1 cube de bouillon de poulet
60 g de crème fraiche épaisse
Noix de muscade
Sel et poivre.

Déroulé
Allez chercher votre plus belle citrouille dans le fond du potager (pas la plus grosse, elle, vous la garderez pour servir de carrosse si besoin), poussez le lézard, retrouvez votre baguette (dans votre manche peut-être ?), respirez un bon coup, souriez, et découper la courge en gros morceaux sans vous couper. Ôtez les pépins (conservez les si vous souhaitez planter plus de citrouilles !).

Si vous utilisez un chaudron : enfilez vos gants de protection en écailles de dragon et ôtez l’écorce de la courge avec précaution, puis placer les morceaux dans votre chaudron, couvrez d’une pluie d’étincelles et d’eau, émiettez le bouillon en cube et laissez cuire 45 minutes.

Si vous utilisez un cuit-vapeur : émiettez le cube de bouillon dans un bol d’eau, placez les morceaux de courges dans le panier sans enlever l’écorce et laissez cuire 45 minutes jusqu’à ce que la chair soit aussi tendre qu’un sourire de fée et que la pointe de votre baguette y pénètre aisément. Laissez refroidir quelques instant, nettoyez votre baguette et lancez un sort de déshabillage sur vos morceau de citrouille, délicatement.

Mixez les morceaux de courge en ajoutant un peu de bouillon de cuisson jusqu’à obtenir un potage bien fluide. Goûtez, demandez l’avis des souris et du lézard (votre hiboux peut faire l’affaire), ajoutez de la noix de muscade râpée, du sel, du poivre à votre goût (celui des souris étant définitivement par trop étrange).

Versez dans les bols, ajoutez la crème et servez. Régalez vos convives après avoir lancé un sort de protection sur vos vêtements : il serait dommage d’arriver en retard au bal.
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Dessert Croquettes de Loup-garou
Votre conjoint est un loup-garou ? Vos enfants sont des loup-garou ? Votre belle famille est une meute de loup-garou ?! Ne déprimez pas chère amie sorcière, je sais ce que vous vivez ! Voilà de quoi les calmer après une nuit de pleine lune, tester et approuver par mon mobilier et mes voisins.

Pour 4 loup-garou affamés et … plein de bave…c’est répugnant.
Préparation.10 minutes      cuisson.15minutes  repos.15 minutes
Ingrédients

200g de sablés
30g de beurre fondu
200g de chocolat noir
200g de crème fouettée sucrée
1bocal de cerises noires au sirop(griottes)

Déroulé

Commencez par passer vos nerfs sur les pauvres sablés en les écrabouillant dans une terrine (un plat si vous préférez) jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre très fine, comme la chaise de la cuisine quand la petite dernière a fait ses dents. Ensuite mélangez-les avec le beurre fondu, puis placez 4 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre sur des assiettes et tassez la poudre de biscuit à l’intérieur pour former des socles. Laissez les assiettes au frais durant 15minutes, les temps d’extraire manu militari votre baguette des griffes de vos enfants.

Faites fondre doucement le chocolat et laissez-le tiédir, donnez des coups sur le museau de votre mari avant qu’il ne bave dans la préparation. Puis mélangez-le à la crème fouetté sans oublier de goûter à l’abri des yeux de votre charmante progéniture et d’ajouter du sucre si nécessaire. Placez au frais avec les biscuits.
C’est à ce moment-là qu’il vous faut égoutter les cerises et surtout bien garder le jus pour le verser dans un petit chaudron, vestige de votre vie de sorcière avant de devenir épouse et mère de loup-garou, pour y faire bouillir très fort( avec un sort si votre baguette est en état) pendant 15 minutes : le jus devient épais et sirupeux.

Sortez les biscuits du frais après avoir lancé un bâton port-o-loin à vos loup-garou, retirez les cercles et disposez les cerises sur les biscuits, en rond comme sur une tarte (conservez-en quelques-unes pour la décoration).

Prenez la poche à douille ou tout autre substitut, remplissez de crème fouettée et profitez de l’éloignement de votre turbulente famille pour former sur les cerises des dômes de chocolat bien rebondis. Disposez ensuite le reste des cerises sur les dômes en appuyant un peu pour qu’elles ne tombent pas. Terminez en versant une généreuse cuillerée de sirop sur chaque dessert. Pas le temps de souffler, votre marmaille est de retour, servez sans attendre.
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Boisson potion des souvenirs
Cette potion à le pouvoir de conserver les souvenirs intacts. On peut lire en petit en bas de la page : approuvé par le prince de sang mêlé…

Pour 1 flacon de 50cl     préparation.20 minutes

Ingrédients
40cl de jus de lythrace (grenade)
100g de fruit d’ubull (pomme)
1 gousse de mélipone (vanille)
Quelques larmes de phénix (2 c à s de sirop d’érable)

Déroulé
Cette potion doit être réalisée dans le plus grand calme, évitez donc les toilettes des filles au profit de la salle de potion avec l’accord de votre enseignant et un sort de blocklaport.

Rincez le fruit d’ubull, épluchez-le, coupez-le, ôtez les pépins et faire compoter avec un peu d’eau dans un chaudron sur feu moyen. Fendez la gousse de mélipone, puis à l’aide de votre baguette ou du dos d’un couteau, grattez l’intérieur afin d’en récolter les graines. Ajoutez les graines de mélipone à la compote d’ubull.

Placez les larmes de phénix dans un chaudron modèle standard, ajoutez la compote d’ubull et versez le jus de lythrace. Mélangez trois fois dans le sens des aiguilles d’un retourneur de temps, puis quatre fois dans l’autre sens.

Préparez-en pour toute la tablée pour ne jamais oublier ce moment passer ensemble.

Menu

Entrée
accras de crapaud.

Plat
Petits farcis

Dessert
ile flottante a la dérive

Boisson
Eau pétillante de broceliande aux éclats de pomme d'or des gobelins.


accras de crapaud

Ingrédients :
400 g de crapaud  frais
1/2 oignon moyen
1 grosse gousse d'ail dégermée
Persil, oignon pays des trolles
Poivre et sel
300 g de farine
250 ml d'eau
1 piment antillais + un petit verre d’eau
levure chimique)
1/2 citron vert
Huile de friture
de la bave de la créature cochonus-lypus
2 feuilles de gelatine
1 feuille d'épineux venacim du desert

Préparation :
Prelever en essorant le crapaud le maximum de bave et la laisser sur le coté
La veille couper le crapaud en tranches épaisses et laver sous l’eau courante,  puis les rincer dans une passoire (peau vers le haut), dans un grand saladier rempli d’eau fraîche pour que le crapaud puisse tomber dans le fond. Laisser tremper au minimum 12h en changeant plusieurs fois l’eau (au moins 2 fois). Penser à rincer sous l’eau courante chaque morceau entre 2 changements d’eau.

Pocher les morceaux dans une casserole d'eau froide avec 1 feuille d'épineux venacim du desert et 2 gousses d'ail écrasées. Mettre sur le feu et stopper dès les premiers frémissements, le crapaud . Écumer la surface si nécessaire. Laisser le crapaud hors du feu encore environ 10 minutes puis l'égoutter.

Emiéter finement le crapaud en prenant soin d'enlever les os et la peau.

Hacher menu le 1/2 oignon, l'ail, le persil et la ciboulette. Les incorporer au crapaud en mélangeant bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dans un autre saladier, préparer la pâte en mélangeant la moitié de l'eau dans un puit de farine, puis incorporer petit à petit le reste d'eau. Elle doit avoir la consistance de la crème épaisse, ni trop liquide ni trop compacte.

Y ajouter alors le crapaud, bien mélanger. Faire frire dans une huile a 160degrés. jusqu'a obtenir une belle dorure . servir tres chaud.

Incorporer dans la bave de crapaud 2 feuilles de gélatine prélevé  sur un poisson cochonus-lypus
bien mélanger.afin de l''épaissir en tapisser le fond d'une assiette blanche et disposer joliment les accras dessus.


plat
mandragove farcie aux boulettes de crottes de nez.

ingrédients :

une belle mandragore de 800 gr bien fraiche a la voix aigu
1 kg de crottes de nez receuillies dans la salle d'étude de pouldart.
pain de poubelle
fiente de corbeau
1 oeuf d'hippogriffe.
1 l de sang spectoangus.
           

Faire cuire la mandragore 1/2 heure dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir
pendant ce temps faire une farce  avec les crottes de nez, le pain receuilli dans les poubelles de l'ecole ( c'est le plus gouteux) du de la fiente de corbeau et un oeuf d'hippogriffe.
Melanger tous les ingrédients et bien roulé en boulette sous les aisselles.

creuser la mangragore , la farcir  de boulette et cuire a four moyen une petite heure.
Servir avec du sang de spectoangus.


dessert
ile a la dérive  au serum d'hilaratité.

ingrédients:

de la creme du pays des  moldus.
1/2 litre de serum d'hilarité fabriqué par les nains de l'ile des rirefous.

Monter le serum au batteur a vitesse modérée.
Ajouter une pincée de sel. l
Lorsque le sérum est bien ferme le déposé sur la creme a moldus.
Servir tres frais.
Ambiance et fou rire assurés

Boisson

Eau pétillante de broceliande aux éclats de pomme d'or des gobelins.

Recceuillir l'eau dans la foret de Brocéliande une nuit de pleine lune.
Raper au dessus une pomme en or 18 carats dérobée dans les coffres des gobelins.

MENU
Soupe aux doigts crochus
Chili con niffleur
Muffins à la bave de troll


Entrée :

Soupe aux doigts crochus


Ingrédients :
- 100g de doigts crochus
- 700g de chair de croup
- 150g d'oignons
- 150 g de calmar géant
- 20g de beurre
- 600g d'eau
- 1 cube de bouillon parfumé au poil de trolls
- 150g de poires
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche de Manticore

Préparation :
Faire dorer les doigts crochus dans une poële.
Mixer le croup.
Faire rissoler le croup pendant 5 minutes avec du beurre.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le calmar et les poires.
Faire cuire 20 minutes à 100°C.
Ajouter du sel et du poivre et mixer le tout.
Verser dans un saladier puis ajouter les doigts crochus et la crème fraîche.

Plat

Chili con niffleur

Ingrédients :
- 300g d'oignons
- 5 gousses d'ail
- 30g d'huile
- 750g de viande de niffleur hachée
- 400g de tomates
- 30g de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 2 feuilles de mandragore
- 1 cuillère à soupe de snargalouf
- 30g de chocolat noir
- 540g de haricots rouges

Préparation :
Hacher les oignons avec l'ail et faire rissoler avec l'huile pendant 12 minutes.
Ajouter la viande et faire mijoter 8 minutes.
Ajouter les tomates, le concentré, le sucre, le sel, la mandragore, le snargalouf, le piment et faire mijoter 30 minutes à 100°C tout en remuant.
Ajouter le chocolat, les haricots rouges et faire mijoter 3 minutes à 100°C.

Dessert

Muffins à la bave de troll

Ingrédients :
- 10g de beurre
- 2 œufs de serpents
- 130g d'huile
- 40g de sirop d'érable
- 125g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 170g de bave de troll

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger dans une casserole le beurre, l'huile et le sirop.
Cuire 6 minutes à 60°C sans oublier de remuer.
Ajouter la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, la cannelle et mélanger.
Se moucher dans ses doigts, et délicatement, mettre ce qu'il y a sur les doigts dans la casserole et mélanger.
Ajouter la bave de troll et mélanger délicatement. Le mélange doit être bien lisse.
Transvaser dans les moules à muffins et cuire 25 minutes à 180°C.

Boisson

Punch au lait de Veaudelune

Ingrédients :
- 600g de lait de Veaudelune
- 1 gousse de branchiflore
- 100g de sucre
- 150g de faux-rhum sans alcool
- jus de citron vert (1/2 citron)


Préparation :
Mélanger dans une casserole le lait et la gousse et chauffer 10 minutes à 70°C en remuant.
Laisser refroidir pendant 30 minutes pour que la branchiflore infuse.
Ajouter le sucre, le faux-rhum et le jus de citron et mélanger.
Mettre au frais puis servir.

Bon appétit !

Entrée

*Beignets de tentacules perdues*

Jeter plusieurs fois les ventouses de tentacule au plafond
pour les attendrir!
Si elles résistent , finissez les au rouleau à pâtisserie
Les faire sauter à la poêle
Munissez vous de votre siphon à l'azote pour les garnir de légères bulles d'épinard

Plat principal

*Soupe de vermicelle servie avec ses croûtons*

Dans un bouillon, faite mijoter des vers de chauve souris, des champignons de la foret magique, des larves coco, un doigt de wasabi
Laissez moisir 3 mois pour former une jolie  croûte vert pistache

Dessert

*Trompe l’œil*

Pocher des litchis dans un sirop de piment oiseau
Laissez les se déshydrater à la lune rousse une semaine
Farcir d' une olive noire desséchée et glacée au sucre
Recouvrir d'un aspic au basilic

Savourer le tout avec un cocktail de jus d'égout de cent ans

Bon appétit !